Poules en Ville, fondée par Louise Arbour a pour mission de procurer des formations, conférences, services et produits tels que des poulaillers préassemblés dédiés aux poules pondeuses. Avec ses activités et médias sociaux, elle fait rayonner tous les aspects de la garde des poules pondeuses en région urbaine de façon sécuritaire et responsable. Louise Arbour est auteure du livre : Des Poules dans ma cour, publié chez Ecosociété en 2020.

Poules en Ville vend également des produits et accessoires. Elle a aussi développée la ligne de produits santé pour Poules : Chick’N Swell vendu à travers le Canada dans les magasins agricoles. Une autre activité importante de Poules en Ville est d’assister, accompagner et appuyer bénévolement les citoyens à légaliser et faire encadrer la garde des poules dans leurs villes.